☞年宴·衁酥香蕈☜

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☞总是容易感动☜ ☞被老人们那份单纯而炽热的爱☜ ☞明明精干瘦小☜ ☞明明鬓角霜白☜ ☞明明爬满皱纹☜ ☞脑海里却储藏着毕生经验☜ ☞面对你任何困难，哪怕于事无补，到底精神支柱，弹指一挥间风轻云淡☜ ☞无论成败与否☜ ☞无论何种人士☜ ☞无论缺点多少☜ ☞只有他们，才会一直站在身后，不离不弃，巍然屹立☜ ☞家☜ ☞最应该精心维护，珍重万千的港湾☜

血旺的用料

食材······ ····· 新鲜香菇 八朵
鲜嫩豆腐 一斤二两 鲜鸭血旺 一斤三两
配菜······ ····· 香菜 一棵
小葱 一棵 生姜 一块
大蒜 一头 调料······ ·····
鸡精 一勺 生抽 五勺
料酒 五勺 食用盐 半勺
凉白开 一碗 玉米淀粉 两勺
小米椒油辣子 两勺半

血旺的做法

☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解1

步骤1

☞取冷冻鲜香菇，静置化冰☜ ☞取水，倒香菇，简单清洗表面灰尘泥土，控水☜ ☞取八十度盐水，倒香菇，浸泡半个小时，轻轻搓揉表面，控水☜ ☞手探入水，顺时针搅动，以求达到更好清洁效果，控水☜ ☞取水，倒香菇，洗净，控水☜ ☞取香菇，对角划四刀八条，缝隙再斜切十字花刀☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解2

步骤2

☞取小葱理好，洗净，控水，切段☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解3

步骤3

☞取香菜理好，洗净，控水，切段☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解4

步骤4

☞取生姜洗净，控水，切条☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解5

步骤5

☞取大蒜剥皮，切条☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解6

步骤6

☞取鲜嫩豆腐，切小块☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解7

步骤7

☞取鲜鸭血旺，切小块☜ ☞取不锈钢盆，蓄水半盆，下血旺块，上灶，起火最大档次烧沸，焯至断生，熄火，捞出，控水☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解8

步骤8

☞取炒锅·铲子，上灶，起火最大档次控水，转小火，搁油☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解9

步骤9

☞取葱段、蒜、姜条煸香☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解10

步骤10

☞取香菇，翻炒至出水☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解11

步骤11

☞取豆腐·鸭血旺块，轻轻滑入☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解12

步骤12

☞取半碗凉白开☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解13

步骤13

☞取料酒☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解14

步骤14

☞取生抽☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解15

步骤15

☞取小米椒油辣子，转大火煮沸，转中小火煮3分钟☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解16

步骤16

☞取鸡精·食用盐，用锅铲背部推动菜品旋转调味☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解17

步骤17

☞取剩余半碗凉白开兑淀粉，缓缓浇淋入锅中勾芡，转大火烧开，熄火☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解18

步骤18

☞取香菜段即可起锅☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解19

步骤19

☞鸭血的营养价值很高☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解20

步骤20

☞含有丰富的蛋白质，多种微量元素☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解21

步骤21

☞如铁、铜、钙等☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解22

步骤22

☞主要功效☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解23

步骤23

☞补血和清热解毒☜
☞年宴·衁酥香蕈☜的做法图解24

步骤24

☞并可预防和缓解缺铁性贫血☜

血旺的烹饪技巧

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜ ☞食用盐切记搁汤汁里，便于融化，避免部位过咸☜ ☞喜欢食醋者可根据自身口味添加老陈醋或者白醋☜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 辣 炒 煮

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