润肺止咳 | 白果百合心肺汤

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雪梨酱Shirley
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中医认为猪心肺有补虚、止咳之效，对肺胃阴虚的燥咳有一定的辅助治疗作用，加上白果和百合，是润肺止咳的上选汤水。

白果百合心肺汤的用料

猪心 1个 猪肺 1个
白果 100g 百合 50g
葱 若干 姜 若干
盐 适量 米酒 适量
麻油 适量

白果百合心肺汤的做法

润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解1

步骤1

准备一具心肺，并洗干净
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解2

步骤2

首先将猪肺焯水
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解3

步骤3

然后将猪心先切大块
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解4

步骤4

然后将猪心焯水
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解5

步骤5

猪心焯水后再切小块
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解6

步骤6

葱姜百合白果依次洗干净准备下锅
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解7

步骤7

用麻油将葱姜爆香
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解8

步骤8

放入心肺，加适量米酒煸香
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解9

步骤9

将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中
润肺止咳 | 白果百合心肺汤的做法图解10

步骤10

大火30分钟后转小火60分钟，即可。

白果百合心肺汤的烹饪技巧

如果觉得猪肺洗不干净的小伙伴，可以分别焯水2次；用麻油也是为了让心肺去腥气……炖汤更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由 雪梨酱Shirley 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 香 煮 汤

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