冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）

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这个中秋 没有团圆 只有冰皮

冰皮月饼的用料

＠制作月饼皮 冰皮月饼粉
牛奶 @制作豆沙馅
买的现成豆沙馅 ＠制作奶黄馅
黄油 面粉 白糖 牛奶 鸡蛋

冰皮月饼的做法

冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解1

步骤1

准备各种材料
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解2

步骤2

准备各种材料
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解3

步骤3

一、制作月饼皮 冰皮月饼粉和煮开的牛奶混合 揉成团
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解4

步骤4

揉光滑 均匀分成小份 磨具是50克的 每一小份25克 就可以
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解5

步骤5

二、制作奶黄馅 鸡蛋2个 牛奶100g 面粉50g 白糖50g 黄油30g 鸡蛋牛奶白糖搅拌均匀
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解6

步骤6

筛入面粉搅拌均匀
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解7

步骤7

搅拌成这样 如果有疙瘩 用筛子筛到没疙瘩为止
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解8

步骤8

热锅入黄油化开 倒入搅拌好的材料 炒制凝固
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解9

步骤9

分成25g的小团 可以揉圆更好看
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解10

步骤10

25g皮擀开 加入25g馅 包好 放入磨具压成月饼的形状 豆沙馅也是一样的过程 然后放入冰箱冷藏一会儿就可以吃啦
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解11

步骤11

成品长这样
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解12

步骤12

奶黄馅儿
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解13

步骤13

豆沙馅儿
冰皮月饼（奶黄馅&豆沙馅）的做法图解14

步骤14

豆沙馅儿

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 今天吃什么哟 编写，未经授权不得转载

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