萌厨娘黑胡椒烧鸡腿

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去骨鸡腿融合了鸡胸和鸡腿的优点，是孩子喜欢的一道食材。 加之自己总结的简便可口的制作方法，特别适合上班族的妈妈做给上学党的娃。

黑胡椒鸡腿的用料

黑胡椒酱 一匙儿 生抽 一匙儿
清水 5-10匙儿 料酒 适量
黑胡椒碎 少许 冰糖 一小块
去骨鸡腿 一个

黑胡椒鸡腿的做法

萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解1

步骤1

去骨鸡腿洗净、控干水，加料酒和黑胡椒碎腌制半小时以上。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解2

步骤2

腌好的鸡腿用厨房纸吸干水分，待用。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解3

步骤3

取小碗儿，加入一匙儿黑胡椒酱。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解4

步骤4

继续加入一匙儿生抽。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解5

步骤5

继续加入七匙儿清水，一小块儿冰糖，搅匀，待用。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，鸡皮向下放入，中火煎制，水分渗出。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解7

步骤7

鸡皮金黄色，翻面，继续煎制，渗出的水分倒掉。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解8

步骤8

倒入调好的酱汁。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解9

步骤9

盖盖儿中小火炖。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解10

步骤10

炖到筷子插入，肉质软烂，收汁。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解11

步骤11

盛出。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解12

步骤12

收完汁儿的锅。
萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法图解13

步骤13

用我的钝刀切一下，即可食用了。

黑胡椒鸡腿的烹饪技巧

酱料和清水的量随自己的咸淡口感和汤汁儿多少喜好进行调整；可以选用蚝油代替生抽；腌制时不用放盐；煎制时不需放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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