香煎肉馍(简单粗暴版)

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说了是简单粗暴，那就是量是你自己把握的，知道不知道，清楚不清楚，明白不明白？

煎肉馍的用料

高筋面粉 不清楚 水 随缘
猪肉 你喜欢 香葱 随便
植物油 你认为 料酒 少许
淀粉 适量 酱油 问我
食盐 别问我 耗油 差不多
酵母 别太多

煎肉馍的做法

香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解1

步骤1

“别太多”酵母加水活化；取“不清楚”高筋面粉，加入“随缘”水，揉成团；揉成团后，仅仅润湿手，继续揉，重复这样子数次，至面团柔软像你女朋友的手一样。不要问我为什么知道！
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解2

步骤2

取“随便”香葱，切碎备用
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解3

步骤3

面团至40度温水中水浴发酵1.5小时。置于是不是40度，我也是猜的，你去问你的温度计。
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解4

步骤4

瘦肉:肥肉=2:1，不用太纠结，看上去像是2:1就好了，做人哪有这么多斤斤计较。
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解5

步骤5

用力剁，视它是你的敌人，不过也温柔点，不要搞得尸横遍野的，清洁麻烦。
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解6

步骤6

你的敌人死得七七八八就加入“你认为”植物油、“少许”料酒、“适量”淀粉、“问我”酱油、“别问我”食盐、“差不多”耗油，搅拌均匀就好，搅拌没什么技巧的，有也是你笨！
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解7

步骤7

适时回头看看你的面团，看看发到两倍大没有，用筷子怼它一下，它不害羞不退缩的就证明好了，它这么可爱，煎的时候大火点，Joking
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解8

步骤8

我才不管你怎么包，反正包到不露馅就好，你喜欢简单粗暴的话，可以狠狠只做一个的。
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解9

步骤9

小火慢煎，煎到差不多就好，反正你煎得不好煎糊了煎不熟也不是我吃。
香煎肉馍(简单粗暴版)的做法图解10

步骤10

大功告成，是不是很简单呢？

煎肉馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 OHun 编写，未经授权不得转载

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