蜜糖柿子奶酪烤吐司

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金秋十月是收获的的季节。柿子也悄然上市了，红红火火的外皮，香甜的口感。是很受大家欢迎的一种水果。这次用柿子泥做了吐司，又加工成蜜糖柿子奶酪烤土司，小朋友非常喜欢。

蜜糖柿子奶酪烤吐司的用料

高粉 250克 酵母 3克
白砂糖 25克 柿子泥 120克
清水 45克 鸡蛋 52克
黄油 25克 盐 2克
柿子 1个 马苏里拉奶酪 10克
蜂蜜 7克 清水 3克

蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法

蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解1

步骤1

先将吐司材料准备好
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和盐以外的材料全部称好放入面包桶内
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解3

步骤3

启动面包机的揉面程序，一个程序结束后再启动一次
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解4

步骤4

两个揉面程序结束后放入黄油和食盐，再启动一个揉面程序
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解5

步骤5

程序结束后，检查一下面团状态，要揉到完全阶段
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解6

步骤6

取出面团，滚圆，放在28度环境下进行一发
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解7

步骤7

发到两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解8

步骤8

将面团平均分成3份
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解9

步骤9

滚圆，松弛20分钟
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解10

步骤10

取一个面团擀成橄榄形
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解11

步骤11

拍掉周围气泡，自上向下卷起。松弛20分钟
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解12

步骤12

取一个面团擀成牛舌状
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解13

步骤13

翻面，从上向下卷起，排入土司盒中
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解14

步骤14

放在温度32度，湿度百分之75环境下进行二发
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解15

步骤15

发到吐司盒9分满，取出在面团表面喷水
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解16

步骤16

放入预热好150度烤箱中烘烤35分钟
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解17

步骤17

烘烤结束后，晾凉
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解18

步骤18

将柿子洗净切片
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解19

步骤19

吐司切片后将边切掉，铺上马苏里拉奶酪
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解20

步骤20

将切好的柿子码在表面
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解21

步骤21

放入预热好180度烤箱中烘烤8分钟
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解22

步骤22

烘烤过程中将蜂蜜和清水调匀，时间到后取出烤盘，将蜂蜜水刷在柿子表面
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解23

步骤23

继续放回烤箱烘烤2分钟即可
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解24

步骤24

成品
蜜糖柿子奶酪烤吐司的做法图解25

步骤25

香甜好吃

蜜糖柿子奶酪烤吐司的烹饪技巧

面粉吸水性不同，根据实际情况增减水量 吐司揉面用的软柿子，表面装饰用的脆柿子 我用的学厨黑金刚吐司盒，相比普通吐司盒的烘烤温度低一些，时间也要短一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载

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