油浸茼蒿

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老妈在饭店吃过后，回家试做了一回，没想到超级好吃，而且做起来超级简单！吃火锅再也不愁买太多吃不完了，剩下的刚好可以做一盘菜！我这个就是用剩下的茼蒿做的，亲们可以自己酌情增减菜量哦！

油浸茼蒿的用料

茼蒿 400g 猪瘦肉 58g
葱花 少许 油 适量
酱油 2大勺 淀粉 5小勺
盐 酌情加

油浸茼蒿的做法

油浸茼蒿的做法图解1

步骤1

主要食材大集合，我是用吃火锅剩下的菜做的，份量都是大概称重的，多点少点都不要紧的！
油浸茼蒿的做法图解2

步骤2

茼蒿择洗干净控水后，用刀一切二半。
油浸茼蒿的做法图解3

步骤3

做锅开水，先把茼蒿茎的下半部分下水汆一下，因为茎比叶子熟的慢，过二分钟再下叶子部分煮熟。
油浸茼蒿的做法图解4

步骤4

煮茼蒿时候可以做其它准备工作，先把猪肉切成细肉条，我用的是猪小里脊，和手指比大概这般粗细。
油浸茼蒿的做法图解5

步骤5

淀粉这么大的碗一碗底就行，大概是5小勺。
油浸茼蒿的做法图解6

步骤6

加小半碗水，搅拌成水淀粉。
油浸茼蒿的做法图解7

步骤7

煮熟的茼蒿捞出，先装在大碗里，摆放好。
油浸茼蒿的做法图解8

步骤8

锅烧热后，放一锅底油。
油浸茼蒿的做法图解9

步骤9

凉油加入切好的肉条，这样不太容易粘锅。
油浸茼蒿的做法图解10

步骤10

待肉条变色，堆到一边，锅里剩下的油中加入切好的葱花，炒出香味。
油浸茼蒿的做法图解11

步骤11

加入酱油，这个量不是固定的，每种酱油的咸淡都不一样，所以可以一点点的加，淡了少加点盐，咸了就少兑点水，看见锅内有点颜色就行。
油浸茼蒿的做法图解12

步骤12

看到锅内沸腾，冒大泡就可以加入水淀粉了。
油浸茼蒿的做法图解13

步骤13

加入水淀粉，搅拌。
油浸茼蒿的做法图解14

步骤14

烧开至冒泡后，关火。
油浸茼蒿的做法图解15

步骤15

浇到事先摆好的茼蒿上。
油浸茼蒿的做法图解16

步骤16

热气腾腾的油浸茼蒿就做好了！

油浸茼蒿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 綪儿 编写，未经授权不得转载

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