奶黄馅

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浓郁的奶香和蛋黄味造就出完美的奶黄包。给孩子做奶黄包加入自制的奶黄馅，更健康更放心！

奶黄馅的用料

黄油 40g 白糖 75g
蛋液 80g 吉士粉 10g
奶粉 25g 澄粉 10g

奶黄馅的做法

奶黄馅的做法图解1

步骤1

黄油置温室软化
奶黄馅的做法图解2

步骤2

用打蛋器低速搅打至顺滑
奶黄馅的做法图解3

步骤3

加入白糖搅打至发白
奶黄馅的做法图解4

步骤4

搅散蛋液
奶黄馅的做法图解5

步骤5

分两至三次加入蛋液，搅打均匀
奶黄馅的做法图解6

步骤6

加入奶粉
奶黄馅的做法图解7

步骤7

加入吉士粉
奶黄馅的做法图解8

步骤8

加入澄粉
奶黄馅的做法图解9

步骤9

拌成均匀的面糊
奶黄馅的做法图解10

步骤10

上蒸锅蒸30分钟
奶黄馅的做法图解11

步骤11

30分钟内每隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上蒸锅；这是第一次取出搅散。
奶黄馅的做法图解12

步骤12

这是第二次取出搅散
奶黄馅的做法图解13

步骤13

蒸好后趁热搅散，然后用刮刀压翻至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，随时可取出做馅。

奶黄馅的烹饪技巧

1.奶黄想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每隔10分钟取出，用打蛋器搅散后再蒸，否则馅料会结成一块。 2.步骤图中的分量是方子的4倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-12

©本菜谱的做法由 布娃娃bww 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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