清脆劲辣的剁椒白菜梗

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这道菜是我表弟常做的一道菜。鲜辣清脆，我就着白饭光吃这一盘菜就够了，什么别的菜都不用。这道菜不能再简单了，菜谱就是菜名。我都有点不好意思做成菜谱。但是它的确很好吃，不放出来有点可惜。

剁椒白菜梗的用料

剁辣椒 2汤匙 大白菜梗 6片
盐（尝试着定） 1/8茶匙

剁椒白菜梗的做法

清脆劲辣的剁椒白菜梗的做法图解1

步骤1

把白菜梗切条。
清脆劲辣的剁椒白菜梗的做法图解2

步骤2

热锅冷油，先炒剁辣椒至有一点红油出来。
清脆劲辣的剁椒白菜梗的做法图解3

步骤3

放入白菜梗，大火炒3分钟。
清脆劲辣的剁椒白菜梗的做法图解4

步骤4

尝一下咸淡。剁辣椒是有咸味的，有时不需要加盐。以你用的剁辣椒的咸淡定。
清脆劲辣的剁椒白菜梗的做法图解5

步骤5

装盘。清脆爽口，鲜辣入味。非常好！

剁椒白菜梗的烹饪技巧

讲究一点如我表弟，他就会先把白菜梗在开水里焯一下，再炒，这样炒菜的时间可以短一些，白菜梗不会被剁辣椒染的有点偏黄，颜色就更漂亮，红红白白的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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