黯然销魂羊排

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我对孜然这种香料一直有种特殊的情愫，特别的香味，总会时不时浮现在我的脑海里。想着这种香料跟羊肉也是个最佳搭档，今天来一起销魂销魂。

黯然销魂羊排的用料

带骨羊肉 1000g 姜片 5-6片
蒜粒 2-3粒 山楂干 2-3片
干辣椒 酌量（看个人喜好） 香叶 2-3片
冰糖 两颗左右 调料
黄豆酱 生抽
鸡精 胡椒粉
孜然粉 孜然粒
辣椒粉 料酒

黯然销魂羊排的做法

黯然销魂羊排的做法图解1

步骤1

羊肉事先用清水浸泡至肉块变白，水变清（中间每隔一个小时左右要换水）
黯然销魂羊排的做法图解2

步骤2

然后将处理过的羊肉放入冷水锅中烧开，洗净待用。
黯然销魂羊排的做法图解3

步骤3

另起锅少油小火炒香辅料和黄豆酱
黯然销魂羊排的做法图解4

步骤4

加入焯过的羊肉块炒制上色
黯然销魂羊排的做法图解5

步骤5

烹制料酒加入除孜然和辣椒粉之外的调料和水
黯然销魂羊排的做法图解6

步骤6

转入电压力锅蹄筋键煮好
黯然销魂羊排的做法图解7

步骤7

取出加入孜然粉，辣椒粉，孜然粒拌匀摆在烤盘上
黯然销魂羊排的做法图解8

步骤8

烤箱中层200度左右10分钟就好
黯然销魂羊排的做法图解9

步骤9

出炉！
黯然销魂羊排的做法图解10

步骤10

黯然销魂，送给大家

黯然销魂羊排的烹饪技巧

羊肉一定要清水多浸泡，这样可以去除膻味 用压力锅可以很快将羊肉压烂到脱骨状态 在入烤箱之前用孜然粉、辣椒粉拌拌可以让口味更佳。 我用的是学厨的11寸烤盘，质量什么的都不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 腿长两米八美少女 编写，未经授权不得转载

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