牧羊人派 Shepherd's Pie

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这是我(Messy Chef) 第一次做的牧羊人派。 我尽可能坚持英式传统,做了这个牧羊人派。 希望你喜欢。 Hope you like it.

牧羊人派的用料

羊肉馅 400克 土豆 4个
紫洋葱 3小个 迷迭香 2-3根
胡萝卜 1根 豌豆 适量
盐 适量 黑胡椒粉 适量
蒜蓉 2小勺 橄榄油 适量
黄油 1块 牛奶 250ml
水 适量 红酒 80ml
芝士 适量 牧羊人派粉 一包
罗勒叶 适量 蕃茄 4小个

牧羊人派的做法

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解1

步骤1

准备食物,好的准备是成功的一半。
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解2

步骤2

准备土豆泥: 先烧水,加一点盐,在把切好的土豆放入锅内。
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解3

步骤3

准备馅儿: 1。把锅烧热 2。 先放橄榄油(健康) 3。加洋葱进去炒 4。在加羊肉 *Tip: 最传统是放羊肉,而不是牛/猪肉
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解4

步骤4

准备馅儿(2) 加胡萝卜,蕃茄,菠菜进去
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解5

步骤5

准备馅儿(3) 在加点豌豆
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解6

步骤6

加牧羊人粉, 如果没有,就用蕃茄酱代替
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解7

步骤7

加点红酒, 罗勒, 迷迭香,黑胡椒 Tip: 本人比较喜欢澳洲的Shiraz(西拉)葡萄酒的口感, 当中又以南澳的较佳(好吧。。。下次再开一个帖说红酒) 今次我用的是: McGuigan The Black Label 2015
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解8

步骤8

把煮好的馅倒在玻璃盘里, 顺便把烤箱预热(220度)10分钟
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解9

步骤9

回到熟透的土豆 1。 倒去多余的水份,用锅铲把土豆压成泥 2。加黄油,牛奶进去,令土豆变软
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解10

步骤10

把土豆铺在馅上
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解11

步骤11

加点 Shredded Mozzarella cheese (碎水牛芝士)在土豆泥上, 再放入烤箱烤15分钟 (220度)
牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解12

步骤12

吃!!! (最好还是配上一杯澳洲 Shiraz, Cheers!!) Remarks: Merlot 跟 Sauvignon 的味道跟羊肉沒有 Shiraz 的配, 而出產Shiraz 的地方, 又以澳洲较好(气候适合种植Shiraz)。

牧羊人派的烹饪技巧

用上Shiraz红酒, 多加香草
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 MessyChef 编写，未经授权不得转载

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