好吃好看的鸡蛋杯早餐

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我们在St Augustine玩儿的时候住了一个Bed & Breakfast, 是一幢三层楼的殖民时期典型的大房子，十分漂亮有味道。它有一个雅致的后花园，早餐就是在花园里吃的。女主人做了一个鸡蛋杯，味道非常好样子更出色。这个菜谱就是我仿着做的。炒鸡蛋用的是最简单的调味，因为我有个非常挑食的先生，稍微在鸡蛋里加点别的调料他就不吃了。 以下菜谱是二人份的。

鸡蛋杯早餐的用料

鸡蛋 3个 盐 1/8茶匙
小番茄 18颗 烟肉/火腿肉 3片
馄饨皮 8片 牛奶 2汤匙

鸡蛋杯早餐的做法

好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解1

步骤1

我用了蓬蓬包的模具(蓬蓬包菜谱见“不用发面的蓬蓬包Pop Overs)。没有的用马芬模具即可。我用Pop Overs的烤盘是因为它比马芬的杯深一些，能多装一点鸡蛋。首先把模具抹上油。烤箱开至180C，相当于华氏350F。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解2

步骤2

做馄饨杯：把第一片馄饨皮如图放入烤杯里。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解3

步骤3

把第二片馄饨皮放在第一片的对面。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解4

步骤4

再放2皮馄饨皮在前面两片的对面。摁平底部。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解5

步骤5

往馄饨皮上抹一层油，喜欢的可以加一点点盐，让馄饨皮有点味道。把馄饨杯放入烤箱烤7分钟。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解6

步骤6

7分钟后拿一片锡箔纸松松的盖在馄饨皮上，以免馄饨皮上层烤焦了。盖上后再继续烤3分钟。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解7

步骤7

在把馄饨杯放进烤箱后，立刻动手做炒鸡蛋。打3个鸡蛋在碗里，用打蛋器打匀。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解8

步骤8

加入牛奶，盐。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解9

步骤9

热锅冷油，把蛋液倒入锅中，用打蛋器或锅铲不断戳动鸡蛋，让它松软有质感。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解10

步骤10

双面煎烟肉或培根。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解11

步骤11

把馄饨杯从烤箱里拿出来。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解12

步骤12

把馄饨杯从烤盘里取出，应该底部是平的，可以站稳而且杯底和周边都不漏洞。
好吃好看的鸡蛋杯早餐的做法图解13

步骤13

装盘：鸡蛋装入馄饨杯里，烟肉，面包和小番茄放入盘子里。倒一杯橙汁。美好的一天就这样开始。

鸡蛋杯早餐的烹饪技巧

馄饨皮放入烤杯里时要注意把底部摁平，确保没有漏洞。这样才能把馄饨杯取出来站在盘子里。 吃了鸡蛋后别忘了吃烤过的馄饨杯。脆脆的香香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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