忆/巧克力黑全麦杯子蛋糕_
天气转凉 你在的地方有多冷了?。。
每当冷的时候就想吃点甜的 对我来说 巧克力就是NO.1_
其实每次吃巧克力蛋糕的时候总是会想起大学的时候。
那时和男盆友是异地,大概每两个月他就会从家里坐14个小时的火车来看我。到冬天,每次来都会给我带几个他家楼下一位老奶奶做的巧克力杯子蛋糕 。
只有天气开始冷了老奶奶才开始做,基本都是卖给小朋友或者是喜欢吃的人。老人家的手艺特别好,但是因为她的年纪越来越大,做的次数越来越少。所以基本上都是他来找我的前一周就去向老奶奶预定~希望能带给我这个熟悉的味道。
不知不觉就这样大学毕业,回到了家乡也再也吃不到那熟悉味道的蛋糕。
每次路过老人家的屋子,就想到小时候大冷天捧着热乎乎的巧克力杯子蛋糕的幸福感,可是再也没有了。
摸索着,实验着,基本也记不太起来记忆中的那个味道了。只能一次一次的实验,一点一点的来回忆之前的那个味道。好在这次,有50分的相似了。
又到冬天了,希望老人家在天堂幸福,谢谢您。蛋糕真的很好吃。
这次所有的菜谱图全部手机拍摄而且全部都是方形的。。所以后来写菜谱的时候都加了个底色 可能不是特别的美观 下次注意 主图的全貌也得点开才能看到。。
【以下的材料够做 内径约7cm 小蛋糕6个】
方子自配*转载请告知本人并注明出处哈谢谢~
巧克力黑全麦杯子蛋糕的做法

步骤5
然后再加入一半牛奶 翻拌后再加入剩下的一半粉类 再加入剩下的牛奶 【不同品牌面粉和种类吸水性不同 所以这里的牛奶量只是对于我这种面粉来说刚好的量 最后可以自行根据自己面粉的状态来增减液体量 最后混成如图状态就差不多】巧克力黑全麦杯子蛋糕的烹饪技巧
1. 加入蛋液的时候先打散蛋液再分次倒入,每次搅拌均匀再加入下一次会比较好,比较不容易水油分离
2. 不同品牌面粉和种类吸水性不同 所以这里的牛奶量只是对于我这种面粉来说刚好的量 最后可以自行根据自己面粉的状态来增减液体量 最后混成如图状态就差不多 如果用普通低粉那么液体量要减少
3. 不同烤箱品牌大小不一样温度也就不一样~时间要按实际情况增加或减少 最后几分钟还是在烤箱前观察一下 因为本身颜色就深 所以要避免烤糊
4. 杯子蛋糕烤好以后密封好放置过夜会更香 吃之前微波炉加热30秒会更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-10-15
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