韩式辣牛肉汤

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茴鹿
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每次看韩剧都超级想吃韩料 韩料中我最爱的就是各种汤 尤其是辣牛肉汤 味道太赞～豆果上收藏了两个做法完全不同的菜谱 根据自己家人口味进行改良 合二为一 在寒冷的冬天 来上一碗热气腾腾的砂锅汤 啧啧啧 再合适不过啦～

韩式辣牛肉汤的用料

牛肉 300g 香菇 6个
土豆 1个 西葫芦 1个
金针菇 1把 绿豆芽 1大捧
洋葱 半个 线椒 3个
大葱 1根 大蒜 1头
生抽 4汤匙 辣椒粉 根据自己口味
韩国辣椒酱 根据自己口味 盐 根据自己口味
味精 根据自己口味 香油 少许
花生油 6汤匙 砂锅 1个

韩式辣牛肉汤的做法

韩式辣牛肉汤的做法图解1

步骤1

①锅里注水(以盖住肉为准)放入葱段、蒜瓣 ②牛肉放进去大火开始煮 水开后转小火 ③把汤里的泡沫舀出来 汤越清澈越好 ④清理完泡沫盖上盖子中小火继续煮30分钟 （煮肉的水不要倒！！！）
韩式辣牛肉汤的做法图解2

步骤2

煮肉的时候完成图上配菜 五个碗分别是： ①香菇切片 ②土豆西葫芦切块 ③绿豆芽洗干净 ④金针菇洗干净、洋葱切片 ⑤线椒切片、葱切末、蒜切片 另外切两段葱备用 辣椒酱和辣椒粉准备好
韩式辣牛肉汤的做法图解3

步骤3

煮好的牛肉捞出来凉水过一下 然后切成块
韩式辣牛肉汤的做法图解4

步骤4

接着把牛肉撕成条状 我切块只是为了方便撕肉 手活好的可以直接撕 不用切哈
韩式辣牛肉汤的做法图解5

步骤5

准备一个稍大的碗 把牛肉丝放进去 然后加入全部葱末、一半线椒、一半蒜片、辣椒粉根据自己的口味添加（我妈最近不爱吃辣所以放的比较少）生抽4汤匙
韩式辣牛肉汤的做法图解6

步骤6

搅拌均匀就是这样子啦 这个还可以直接当凉菜 很好吃～
韩式辣牛肉汤的做法图解7

步骤7

最重要的砂锅登场了～ 煮汤一定要用砂锅 这样出来的汤才特别鲜香 因为我是做三人份所以用的大砂锅 ①砂锅里放入6汤匙油 ②待油热后把拌好的牛肉丝放进去 ③加入洋葱一起小炒3分钟
韩式辣牛肉汤的做法图解8

步骤8

把刚才留下的煮肉汤(只要汤)加入砂锅中 不够的就再添水 然后加入香菇、辣椒酱、葱段 盖上盖子中火煮5分钟
韩式辣牛肉汤的做法图解9

步骤9

①接着把土豆、西葫芦也放进去煮 最后放金针菇和绿豆芽 改为大火煮10分钟 ②10分钟后 加入余下的线椒和蒜片 改小火再煮3分钟 ③关火前加入盐和味精 ④关火后点一些香油
韩式辣牛肉汤的做法图解10

步骤10

最后的最后 就是开吃啦～

韩式辣牛肉汤的烹饪技巧

牛肉最好选用牛腱子 我今天去超市的时候腱子肉已经卖完了 就选了牛后腿 不想自己煮肉的宝宝们可以直接买酱牛肉 但是我觉得还是自己煮吧 反正配菜洗洗切切的 也得半个小时 哈哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 茴鹿 编写，未经授权不得转载

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