酱牛肉

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高压锅，两步做好酱牛肉

酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 甜面酱酱 40g
生抽 80ml 老抽 80ml
料酒 50ml 洋葱 半个
冰糖（或白砂糖） 50g 白芷 2片
葱姜蒜 适量 小红辣椒 2个
可加：香叶 2片 可加：花椒 10粒
可加：大料 2小个 可加：草果 1个

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉洗净，冷水放锅里，煮开。水都倒掉
酱牛肉的做法图解2

步骤2

调味料准备中，料酒没照上。倒入高压锅，老抽生抽要多放，约1/3瓶子
酱牛肉的做法图解3

步骤3

辅料，切块放入高压锅
酱牛肉的做法图解4

步骤4

加少量水。舍得放生抽的不加水也行。没过大部分食材就行了。冰糖和砂糖用一种就行。压力选高，10分钟；放气儿后翻面，中压，15分钟。满屋子香味儿
酱牛肉的做法图解5

步骤5

酱好了之后放两块地方降温约4小时。好切片，否则容易切碎
酱牛肉的做法图解6

步骤6

基本搞定啦，切片放保鲜碗里面可以吃三天。刚出锅的牛肉碎超级香

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 小熊妈妈厨娘蟹蟹 编写，未经授权不得转载

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