低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕

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1，对于风炉烤戚风，群里很多小伙伴总担心，烤出来会不会太干，口感是不是不如平炉的好，带着大家的疑问，我用风炉做了两个8寸的量。其中一个是中空模。 2，关于方子的话，我是在“在你身边SUN的厨房”基础上改动了下。感谢作者的好方子，低油低脂非常健康哦。 3，最近几个月的早餐几乎都是戚风+牛奶+白煮蛋。早上吃的好，一天才有精神去工作嘛。

不会干的两个八寸原味戚风蛋糕的用料

低粉 200克 玉米油 30克
牛奶 260克 鸡蛋 6个
细砂糖 100克 盐 3克
柠檬汁 15滴

不会干的两个八寸原味戚风蛋糕的做法

低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

油和牛奶充分乳化到位，我搅拌了大概8分钟左右。
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用手持打蛋器，横竖横竖这样画，直到干粉消失为止，看到很多的疙瘩，没关系的。
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打入6个蛋黄
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄的面糊，非常光滑细腻，依然不能画圈哦。
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清里加柠檬汁，有新鲜的更好哦。
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

糖称好。
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

a，预热烤箱160度 b，蛋白打到干性发泡
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

由于面糊量大，所以分多次把蛋白倒入蛋黄糊里。 翻拌的形式，搅拌均匀了。放到两个准备好的模具里。
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的风炉里。 我用的温度是150度 60分钟 大概过个30分钟的时候，就能闻到满屋子的蛋糕香味了。
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

出 炉！ 先把里面的热气震一下 再倒扣
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成本不缩腰，不凹底，不回缩
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成本不缩腰，不凹底，不回缩
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

减了糖之后，出来的组织也很细腻，而且是低油的。
低油低脂 组织细腻的原味戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

配个牛奶，鸡蛋，美美的元气早餐就做好啦~

不会干的两个八寸原味戚风蛋糕的烹饪技巧

有喜欢烘焙的，可以一起交流学习呀~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载

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