同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风

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同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的用料

鸡蛋 16个 低筋面粉 240克
玉米油 130克 牛奶 230毫升
白砂糖 130克 柠檬 10滴
玉米油 6克 巧克力粉 9克

同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法

同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解1

步骤1

鸡蛋16个称重850克
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄里的蛋白尽量弄干净 所以破了好几个蛋黄
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解4

步骤4

准备130克玉米油
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解5

步骤5

加入牛奶
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解6

步骤6

打搅均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解7

步骤7

打搅至乳化
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解8

步骤8

面粉称重
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解9

步骤9

分三次筛入面粉拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解10

步骤10

第二次筛入面粉后拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解11

步骤11

第三次筛入面粉拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解12

步骤12

备用
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解13

步骤13

加入蛋黄糊里
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解14

步骤14

拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解15

步骤15

取出来222克做个六寸巧克力味
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解16

步骤16

6克玉米油加入9克巧克力粉
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解17

步骤17

拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解18

步骤18

加入到刚才的蛋黄糊中
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解19

步骤19

拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解20

步骤20

准备两个八寸模具和两个六寸模具
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解21

步骤21

蛋黄糊备用
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解22

步骤22

蛋白中放入十滴柠檬汁
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解23

步骤23

分三次加入白砂糖打搅均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解24

步骤24

第二次加入白砂糖
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解25

步骤25

出现细腻泡沫加入第三次白砂糖
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解26

步骤26

出现尖角
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解27

步骤27

铲几铲到蛋黄糊里
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解28

步骤28

铲几铲到巧克力蛋黄糊里
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解29

步骤29

这样
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解30

步骤30

翻拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解31

步骤31

翻拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解32

步骤32

巧克力的蛋黄糊倒入6寸模具中
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解33

步骤33

蛋黄糊倒回到蛋白霜里
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解34

步骤34

流动的可折叠的糊
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解35

步骤35

翻拌均匀
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解36

步骤36

倒入八寸模具中 预热烤箱
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解37

步骤37

台面上轻震几下
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解38

步骤38

6寸巧克力的貌似多点了 分给另一个6寸模具中一部分
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解39

步骤39

拿小叉子划个太阳
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步骤40

这样
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解41

步骤41

入烤箱
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步骤42

150度1小时
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步骤43

50分钟的时候把两个6寸取出来
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步骤44

轻震几下
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解45

步骤45

倒扣放凉
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解46

步骤46

一个小时到 两个八寸出炉
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解47

步骤47

轻震几下
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解48

步骤48

倒扣
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解49

步骤49

放凉后脱模
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解50

步骤50

切开
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解51

步骤51

6寸的六块
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解52

步骤52

切开一个八寸的
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解53

步骤53

八块
同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的做法图解54

步骤54

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同时烤两个八寸戚风和两个六寸戚风的烹饪技巧


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创建时间:2023-05-02 · 北京市

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