手抓羊肉饭

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已经是深秋了，想起家里还有一点做水饺剩下来的羊肉，心血来潮，做了这份简易的羊肉手抓饭

手抓羊肉饭的用料

新鲜嫩羊肉 200克 洋葱 半个，尽量买紫色的
胡罗卜 小半个 油 适量
盐 适量 生抽 适量
大米 二勺（这个随便，根据饭量来） 耗油 一勺
生姜 少许 孜然 适量
花椒 适量

手抓羊肉饭的做法

手抓羊肉饭的做法图解1

步骤1

羊肉用清水泡一段时间，中途换水，去除羊膻味。 切片放生姜、耗油及生抽腌制20分钟
手抓羊肉饭的做法图解2

步骤2

切洋葱半个，胡萝卜半个你，因为饭少，所以用的少。
手抓羊肉饭的做法图解3

步骤3

米洗净，搁置
手抓羊肉饭的做法图解4

步骤4

放油微热，放入花椒粒，等油温起来，关火，把花椒粒清除不要。开火放入切成小颗粒的辣椒一枚，加入羊肉爆炒，多翻炒一会，然后放入洋葱丝继续翻炒，放入胡萝卜继续翻炒。然后放入孜然粒，继续翻炒入味。我用的嫩羊肉，熟的快。看看胡萝卜5成熟，关火。
手抓羊肉饭的做法图解5

步骤5

放进米里搅拌一下（米溧水一直在电饭煲里）
手抓羊肉饭的做法图解6

步骤6

加水适量，比平时做饭稍微少一点水
手抓羊肉饭的做法图解7

步骤7

好了，成品出锅

手抓羊肉饭的烹饪技巧

好了，简单易学的手抓羊肉饭做好了。秋冬进补，正当时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 布布不在家 编写，未经授权不得转载

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