胡萝卜炒肉丝

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董小厨2012
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初到北京，我和先生住在一个30平米的单间，那个时候，和别人共用一个厨房，厨具也只有一个简单的炒锅和煮锅，这对于我这个爱厨房爱做饭的人来说，就是一种折磨。不过，虽然如此，却更能从简单的饭菜里，感受到生活的美。在所有的菜肴里，先生很喜欢这道胡萝卜炒肉丝，简单营养美味。时隔两年，先生突然说想吃这道菜了，于是，又重新做了这道菜，味道还是那个味道，不过，生活却有了很大的变化。今天就将这道菜记录下来，作为纪念。

胡萝卜炒肉丝的用料

胡萝卜 1根 里脊肉 1块
葱 1段 白糖 适量
盐 适量

胡萝卜炒肉丝的做法

胡萝卜炒肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮切成细丝备用；
胡萝卜炒肉丝的做法图解2

步骤2

葱切片或丝备用；
胡萝卜炒肉丝的做法图解3

步骤3

将里脊肉切成细丝备用；
胡萝卜炒肉丝的做法图解4

步骤4

热锅中放油，待油热后，放入里脊肉煸炒；煸炒至变色后放入葱；
胡萝卜炒肉丝的做法图解5

步骤5

待葱变软出香味后放入胡萝卜丝；
胡萝卜炒肉丝的做法图解6

步骤6

翻炒至胡萝卜丝变软，加入适量食盐和少许白糖调味即可出锅
胡萝卜炒肉丝的做法图解7

步骤7

成品

胡萝卜炒肉丝的烹饪技巧

1.肉选择里脊肉是因为里脊肉肉质嫩，且脂肪含量较其他部位少； 2.胡萝卜本身有一种甜味，但是不是特别明显，适量加入一点白糖可以调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 炒锅 锅具

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