鸡爪煲

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于大兔
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我和我家先生特别爱吃胖哥俩，真的是特别喜欢，尤其是爱吃鸡爪煲，我家先生是个特别挑剔的人，他只有爱吃的才会吃，不爱吃的一口都不吃，宁愿饿着肚子。我心疼他，所以就想在家学着做他爱吃的给他吃，先生吃了以后说很好吃呢，另外的鸡脖子是因为我想吃，单加的！里面的土豆我女儿超级爱吃，特别入味

鸡爪煲的用料

鸡爪 500g 洋葱 1颗
土豆 1个 葱姜蒜 适量
八角 3颗 桂皮 适量
花椒 适量 老抽 适量
生抽 适量 白酒/料酒 适量
冰糖 适量 鸡脖子 200g
辣椒 适量

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

将鸡爪子的指甲减掉，鸡脖子剁成小段，冷水焯一下，记得焯好后要用冷水拔一下，这样鸡爪的皮会劲道些
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

准备出调料
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

土豆，洋葱切块，备用
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

油热后将蒜瓣，辣椒，姜丝，八角，大料，桂皮放入炒香，然后再将鸡爪和鸡脖子放入，加老抽着色，加料酒去腥
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

加温水没过鸡爪，然后放入生抽，冰糖调味，大火煮开后，加入土豆和洋葱，转小火慢炖。最后别忘了放盐调味（喜欢加别的菜都可以加）
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

这是冰糖的量

鸡爪煲的烹饪技巧

冰糖的量很重要，做的时候可以先少加，自己尝一下味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

©本菜谱的做法由 于大兔 编写，未经授权不得转载

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