香不可挡的黑芝麻糊

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香不可挡的黑芝麻糊的用料

黑芝麻 200克 糯米 100克
冰糖 适量 水 适量
猪油 适量

香不可挡的黑芝麻糊的做法

步骤1

黑芝麻炒熟，磨成粉，过筛(粗颗粒可以留一旁做面包什么的)，当然想偷懒或者不追求细腻口感的可以省去过筛这一步

步骤2

糯米粉炒熟，即当颜色略变黄，有香味就是炒好了，然后过筛，去掉结块的大颗粒。

步骤3

处理好的黑芝麻粉和糯米粉2:1的比例用奶锅加适量的水和冰糖煮开，然后放入少许猪油提香。 赶时间的朋友也可以直接用滚开的水冲泡，加入适量的糖和猪油即可。 我是一次做一斤的黑芝麻，然后分小袋密封装冰箱冷冻。

香不可挡的黑芝麻糊的烹饪技巧

磨黑芝麻粉的时候会出油结块，碰到这种情况可以加点熟糯米粉进去一起磨粉，另外机器采用点磨的方式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 艾家美厨 编写，未经授权不得转载

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