戚风蛋糕

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开心的蓝白色年糕
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用新买的烤箱做的！超喜欢烤箱的！！！！戚风蛋糕感觉一直做不好，每次做都没有蛋糕店里面的感觉，到底是怎么回事捏？？？？继续深研。。。。。。。。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 40克
水 30克 低筋面粉 45克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分开，蛋白加糖打好，打到可以立起三角形。记住！打蛋白里面不能有一点水！
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加水和糖，面粉混合均匀
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋白分三次加入蛋黄，每次都要混合均匀才可以进入下一步
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

已经均匀后倒入蛋糕模，我做的是六寸的，放入烤箱140度60分钟
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

出来后震几下再倒扣
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

等凉后就脱模
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

没有凹下去，但不是很好看，味道虽然挺好吃的，但是没有蛋糕店里面的蛋糕那种感觉的？

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 开心的蓝白色年糕 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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