面食系列——馒头也可以很美

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馒头的用料

面粉 230g 玉米粉 120g
奶粉 10g 酵母 3.5克
白糖 50克 温水 150克
玉米油 10克

馒头的做法

面食系列——馒头也可以很美的做法图解1

步骤1

酵母用材料里的水化开，静置五分钟。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解2

步骤2

除水以外的所有材料混合均匀。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解3

步骤3

慢慢加入温水，用筷子搅成絮状。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解4

步骤4

和成光滑的面团，饧15分钟。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解5

步骤5

面团平均分成十个剂子，取出一个搓成条。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解6

步骤6

然后再分成六份。(想要多少个花瓣就分多少份，看个人喜欢。)
面食系列——馒头也可以很美的做法图解7

步骤7

把小剂子搓成椭圆形，在其中一头抹点水然后沾在一起。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解8

步骤8

取一点面团搓长条，从一头卷到另一头，做花心。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解9

步骤9

花心四周也抹点水，沾好的样子。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解10

步骤10

用刀压出纹路，最后用手捏一下花瓣，稍微尖点。(喜欢圆的就不用捏了)放在蒸锅温水发酵半小时。
面食系列——馒头也可以很美的做法图解11

步骤11

发酵好就可以蒸了。大火烧开后转小火蒸15分钟，再焖3分钟。

馒头的烹饪技巧

每个面粉的吸水性不一样，水量可以适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 主食 馒头

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