醋溜豆腐

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醋溜豆腐的用料

豆腐 两块 葱花 一根
蒜蓉 3瓣 糖 半勺
生抽 一勺 醋 一勺
蚝油 一勺 生粉 一勺
水 半碗 辣椒酱 一勺

醋溜豆腐的做法

醋溜豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块 我用的是介于老嫩之间的豆腐 比较好煎，嫩豆腐口感也好 就不怎么好煎 ，太老的切薄点煎嫩点 小香葱一根 蒜三瓣
醋溜豆腐的做法图解2

步骤2

碗汁：生抽、蚝油、醋、糖，生粉，清水、辣椒酱碗中调匀
醋溜豆腐的做法图解3

步骤3

热平底锅放油煎豆腐
醋溜豆腐的做法图解4

步骤4

煎至金黄翻面 继续煎
醋溜豆腐的做法图解5

步骤5

煎下一锅，顺便把边上也煎一下
醋溜豆腐的做法图解6

步骤6

煎好摆盘
醋溜豆腐的做法图解7

步骤7

锅烧热放油烧热 ，放蒜末爆香下碗汁（下锅前要搅匀 生粉会盛底）烧开 边烧边角搅至浓稠即可关火
醋溜豆腐的做法图解8

步骤8

可以把煎好的豆腐放锅里拌匀摆盘
醋溜豆腐的做法图解9

步骤9

直接摆盘 撒小葱
醋溜豆腐的做法图解10

步骤10

或是直接摆盘 浇于豆腐上，撒小葱

醋溜豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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