菜椒肉末豆腐

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小厨monica
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豆腐系列

菜椒肉末豆腐的用料

豆腐 500克 肉末 150克
郫县豆瓣酱 30克 菜椒 一个
酱油 少许 料酒 少许
姜末 少许 葱花 少许
盐 少许 葱花 少许

菜椒肉末豆腐的做法

菜椒肉末豆腐的做法图解1

步骤1

酱油、料酒、姜末、蒜末腌制肉末
菜椒肉末豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块，用盐水泡10分钟，这样豆腐不易碎
菜椒肉末豆腐的做法图解3

步骤3

菜椒切细丝
菜椒肉末豆腐的做法图解4

步骤4

热锅倒油，油热加入郫县豆瓣酱，炒香，倒入腌制好的肉末，大火翻炒
菜椒肉末豆腐的做法图解5

步骤5

肉末变色，加入菜椒，继续翻炒
菜椒肉末豆腐的做法图解6

步骤6

接着倒入豆腐，翻炒，使每一块豆腐占满汤汁，加入少量水，大火炖煮，此时可以尝一下汤汁的味道，如果决定淡可以加适量盐
菜椒肉末豆腐的做法图解7

步骤7

水开后，小火收汁，就可以出锅了

菜椒肉末豆腐的烹饪技巧

豆腐要炖久一点才好吃，也会更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 小厨monica 编写，未经授权不得转载

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