肉末豆腐

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豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。 豆腐的做法很多怎么做都好吃，今天来做一道下饭菜～肉末豆腐。
参与活动: #助力高考营养餐#

肉末豆腐的用料

豆腐 250g 猪肉 120克
葱 半根 食用油 一勺
盐 2克 淀粉 半勺
姜 二片 豆瓣酱 一勺

肉末豆腐的做法

#助力高考营养餐#肉末豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块
#助力高考营养餐#肉末豆腐的做法图解2

步骤2

水开后豆腐焯一下水。
#助力高考营养餐#肉末豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐焯水后捞出控干水分备用，肉切丁葱姜切末。
#助力高考营养餐#肉末豆腐的做法图解4

步骤4

热锅凉油油热六成放肉末炒至变色，放入葱姜末翻炒几下。
#助力高考营养餐#肉末豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱翻炒几下。
#助力高考营养餐#肉末豆腐的做法图解6

步骤6

接着放入豆腐块翻炒一下。
#助力高考营养餐#肉末豆腐的做法图解7

步骤7

倒入清水没过豆腐，随后放入盐煮二三分钟左右，倒入淀粉水（淀粉倒入清水化开）煮开即可。
#助力高考营养餐#肉末豆腐的做法图解8

步骤8

出锅。

肉末豆腐的烹饪技巧

豆腐切一小块这样容易更入味，因为豆瓣酱也是咸的所以盐不要加太多了，豆腐用老豆腐或嫩豆腐都可以。喜欢辣的朋友可以在炒的时候加一点辣椒，会让你多一碗米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-03

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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