炒猪肝

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龙凤胎妈妈煮饭记
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老公特别喜欢吃猪肝。那时候刚毕业工作，囊肿羞涩，每次出去点菜的时候，点一个炒猪肝就是一个硬菜了，从此和猪肝结下不解之缘，现在自己在家里也爱做这个菜，好吃！

炒猪肝的用料

猪肝 1块 蒜 3瓣
泡红椒 1根 泡姜 一块
菜籽油 适量 洋葱 少许
淀粉 少许 盐 适量
蚝油 一勺 料酒 一勺
酱油 一勺 芹菜 一株

炒猪肝的做法

炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝泡出血水切片，加入料酒，盐，淀粉腌制一会儿。
炒猪肝的做法图解2

步骤2

芹菜切断，泡椒泡姜切片，洋葱切丝
炒猪肝的做法图解3

步骤3

葱花。
炒猪肝的做法图解4

步骤4

蒜片
炒猪肝的做法图解5

步骤5

腌好的猪肝下油划熟。
炒猪肝的做法图解6

步骤6

控油捞出备用。
炒猪肝的做法图解7

步骤7

锅里留底油，芹菜，洋葱，泡椒泡姜，蒜片下锅炒香。
炒猪肝的做法图解8

步骤8

倒入猪肝翻炒。
炒猪肝的做法图解9

步骤9

加盐，糖，味精，料酒，酱油，蚝油，翻炒均匀，出锅。
炒猪肝的做法图解10

步骤10

装盘。

炒猪肝的烹饪技巧

猪肝快速划熟捞出，这样出来的猪肝更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 龙凤胎妈妈煮饭记 编写，未经授权不得转载

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