大虾瑶柱砂锅粥

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南瓜的夏天
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去吃了潮汕砂锅粥觉得很好吃，自己研究学做了一下，味道也还可以

大虾瑶柱砂锅粥的用料

虾 5只 瑶柱 一碗
虾米 一把 芹菜，菠菜 看个人喜好
姜丝 去皮切丝 葱 切丁

大虾瑶柱砂锅粥的做法

大虾瑶柱砂锅粥的做法图解1

步骤1

先用砂锅烧水，水开后加入大米，大米最好先用水泡上二十分钟。两个人的量加入了半碗米，米入锅以后调小火，不断用勺子搅拌。
大虾瑶柱砂锅粥的做法图解2

步骤2

烧水的同时处理大虾，清洗虾时将虾的须子和虾头里的红色部分去除，虾开背去虾线。
大虾瑶柱砂锅粥的做法图解3

步骤3

瑶柱，就是扇贝里面那个柱，可以用干的，干的要提前泡发。我这个是鲜的瑶柱，超市冷冻的那种
大虾瑶柱砂锅粥的做法图解4

步骤4

粥煮十分钟后加入小虾米，然后放入姜丝，瑶柱，处理好的大虾。粥变得粘稠后加入青菜，菠菜和芹菜。五分钟左右，加入4-5g盐。胡椒粉适量。
大虾瑶柱砂锅粥的做法图解5

步骤5

蔬菜不要切的太碎
大虾瑶柱砂锅粥的做法图解6

步骤6

粘稠以后就可以了，加入葱丝或者葱丁，依个人口味加入少许香油，十三香，鸡精都可以。
大虾瑶柱砂锅粥的做法图解7

步骤7

自制砂锅粥完成了，二十分钟左右就完成了

大虾瑶柱砂锅粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 南瓜的夏天 编写，未经授权不得转载

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