鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥

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简单的海鲜砂锅粥，外面大排档一锅得一百来块，学会了可以经常在家煮来喝。

鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的用料

北海干鱿鱼 3－5条 瑶柱 20克
基围虾 300克 葁 两片
香葱 两根 大米 200克
盐 适量 料酒 适量

鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法

鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解1

步骤1

基围虾去虾线，洗净，加点料酒腌下备用
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解2

步骤2

鱿鱼和瑶柱提前泡发，鱿鱼切片，瑶柱用刀拍扁或者用手捏碎，备用
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解3

步骤3

姜切丝
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解4

步骤4

香葱切成葱花 大米洗净用水泡20分钟（这步忘记拍照片了）
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解5

步骤5

砂锅烧干水分，加点油，加入姜，炒出香味后加入鱿鱼和瑶柱，煸出香味，至鱿鱼和瑶柱有微微金黄
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解6

步骤6

加入开水（水和平时熬粥的差不多），和提前泡好的大米，大火烧开，然后小火慢熬，时不时搅拌一下，以免粘锅
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解7

步骤7

大米粥熬至软烂粘稠，这个过程大概半个小时，喜欢米粒硬点的可以缩短时间。
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解8

步骤8

然后开大火，放入准备好的基围虾，搅拌一下，煮一两分钟
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解9

步骤9

最后一步，加入适量盐调味，然后加入葱花，搅拌一下，关火。一锅鲜美的砂锅粥完成！
鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解10

步骤10

开吃！

鱿鱼瑶柱鲜虾砂锅粥的烹饪技巧

海鲜粥味道本来就很鲜甜的了，所以只需要一点点盐调味就可以了，不需要加其他调料，特别适合老人和孩子吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 关关g_g 编写，未经授权不得转载

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