暖冬好菜胡萝卜香炖牛腱

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秋冬，一窝暖暖的炖菜，那是多么幸福的事情！中粮我买网推出的乌拉圭牛腱低脂肪、肉质细腻、鲜美无比，用胡萝卜香炖一下，我也能吃3碗饭。

胡萝卜香炖牛腱的用料

乌拉圭牛腱子肉 500g	胡萝卜 200g
红椒 1个	青椒 1个
姜 20g	大蒜 25g
香叶 4片	米酒 15ml
豆瓣酱 15g	生抽 10ml
盐 5g	白糖 12g
淀粉 3g

胡萝卜香炖牛腱的做法

步骤1

中粮我买网的乌拉圭牛腱子，硬度适中，纹路规则，除了做卤味，炖也好吃

步骤2

牛腱肉解冻后洗净切小块

步骤3

胡萝卜、红椒和青椒切小块

步骤4

大蒜剁碎，姜切片，葱切段

步骤5

锅中注入食用油

步骤6

放入香叶、大蒜、姜片爆香一下

步骤7

放入牛腱肉爆香炒匀

步骤8

淋入米酒

步骤9

加入豆瓣酱

步骤10

加入生抽、盐和白糖，炒匀

步骤11

倒入适量清水，水量要没过牛腱肉

步骤12

大火烧开，小火炖1-1.5个小时左右（水量要根据时间长短来调节）

步骤13

放入胡萝卜，焖10分钟

步骤14

放入青椒和红椒，炒匀

步骤15

淀粉和少许水拌匀成水淀粉，勾芡在牛腱肉上

步骤16

撒上葱段即可

步骤17

暖冬好菜-胡萝卜香炖牛腱

胡萝卜香炖牛腱的烹饪技巧

1.该道菜中的牛腱肉质比较爽口，如果牙口不好或者喜欢肉质较软的人士，可改用高压锅烹制30分钟，再放胡萝卜等辅料炖制。如果没有高压锅的，直接将炖制时间延长至2个小时或者更长，水量则相应要多加一些，以免糊底。 2.材料份量：2-3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

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分类：炖菜

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