豉油蒸凤爪

豉油蒸凤爪

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西门子家电美食菜谱
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“我要，蒸羊羔蒸鹿耳蒸凤爪……”记得这人人耳熟能详的报菜名儿吗？其实这蒸凤爪早已不用再上馆子了，用上西门子iQ700系列蒸箱，自己在家就可以做。将准备好的凤爪和用豆豉做的调料搅拌混合，放入蒸箱进行烹调，非常方便迅捷，出锅后即是热腾腾的“大师级”美味，味蕾爽歪歪！

豉油蒸凤爪的用料

鸡爪 1000克 大蒜 25克
豆豉 30克 白酒 适量
盐 2克 色拉油 200克
京葱 15克 五香粉 5克
蚝油 20克 柱候酱 15克
生粉 5克 白糖 5克
鸡蛋清 2个 花生油 20克
姜片 15克 老抽 5克
海鲜酱 20克

豉油蒸凤爪的做法

豉油蒸凤爪的做法图解1

步骤1

水烧开后放入鸡爪，焯水后捞出。
豉油蒸凤爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪对半切开，放入热油锅中炸至虎皮状，捞出后立即放入冰水浸泡。
豉油蒸凤爪的做法图解3

步骤3

准备豆豉，放入蚝油、五香粉、海鲜酱、柱候酱、白糖和老抽，搅拌均匀。
豉油蒸凤爪的做法图解4

步骤4

放入煸炒过的大蒜，将鸡爪放入腌制，加入鸡蛋清，再加入淀粉，充分搅拌入味。
豉油蒸凤爪的做法图解5

步骤5

将鸡爪均匀放在小蒸盘里，预热蒸箱至100度，预热完毕后将小蒸盘放入蒸箱中层。
豉油蒸凤爪的做法图解6

步骤6

选择蒸制模式，温度设置100度，时间设置20分钟。时间到后取出即可。

豉油蒸凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

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