酸酸甜甜的蔓越莓饼干

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张大京
张大京
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简单好操作 美味又健康

蔓越莓饼干的用料

低筋粉 120g 鸡蛋 1个
糖粉 20-30g 黄油 65g
蔓越莓 35-40g

蔓越莓饼干的做法

酸酸甜甜的蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

将溶化好的黄油冷却，倒入盆中，加入糖粉后打发到如图的状态（原图哦…） 这就暂且算作第一步吧！ps：因为材料准备和溶化黄油的步骤没有拍。
酸酸甜甜的蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋。因为之前看的方子都是加多少多少克的鸡蛋，其实没有那么严格要求滴。
酸酸甜甜的蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋后，用打蛋器打匀
酸酸甜甜的蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

加入切碎的蔓越莓。最好是切碎，要不后期切片的时候，会因为蔓越莓把面带走形。此时就将打蛋器收起吧，用不到了。
酸酸甜甜的蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

哎呀，筛入低筋粉的图片又没有拍。这是筛入面粉后，用刮刀拌匀后的状态。 好想上动图 看一下软硬度。
酸酸甜甜的蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

专门买的模具，放冰箱冷冻一小时
酸酸甜甜的蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

从冰箱拿出，切片。大约和两个硬币的厚度。150度18min
酸酸甜甜的蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

第二炉的时候颜色还不错。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

做了两次 三炉。其实面粉 黄油量可上下浮动 控制在5g以内就ok 蔓越莓多些也没有关系 区别在于 面团的软硬度。我觉得不需要严格按照别人说的材料量来做的。比如我觉得糖分太多，糖粉少加了10g，也没有影响。健康就好了：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 张大京 编写，未经授权不得转载

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