花生牛轧糖-棉花糖版

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牛轧糖的模具是学厨的牛轧糖模具

花生牛轧糖-棉花糖版的用料

花生 200g 棉花糖 180g
奶粉 100g 黄油 50g
芝麻 10g

花生牛轧糖-棉花糖版的做法

花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解1

步骤1

花生米放入烤箱烤熟（大家可以用140度烤20分钟左右，听到花生米有噼里啪啦的声音就已经烤好。）
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解2

步骤2

所有的材料称重，准备好了。
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解3

步骤3

黄油放入不粘锅，小火融化（大家一定要用小火，火大之后黄油就容易发黑。）
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解4

步骤4

融好的黄油液体
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解5

步骤5

倒入棉花糖，中火慢慢熬。
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解6

步骤6

棉花糖全部融化掉（如图）。如果喜欢吃硬一点的，那么这一步就多熬一会，熬到糖可以有拉丝的状态。做出来的牛轧糖会硬。
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解7

步骤7

关火，倒入全脂奶粉。
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解8

步骤8

搅拌奶粉，让奶粉全部融入刚才的状态中，一直看不到干粉。
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解9

步骤9

倒入花生米和芝麻（花生米不用切碎，因为一会还要切长条的，个人觉得大颗粒花生吃起来更加香。）
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解10

步骤10

倒入牛轧糖烤盘里，提前准备好硅油纸，这样好方便从烤盘拿出来切（之前在一个群里，一朋友直接把熬好的倒入烤盘，糖整好型之后，想拿出来切，怎么拿也拿不出来了，她说真的想把烤盘都丢掉了。）
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解11

步骤11

熬好的牛轧糖因为温度比较高，大家可以放冰箱冷藏或者冷冻（冷冻时间不能太长，大概15分钟）
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解12

步骤12

开始切，大家用手试试，如果糖比较硬，那让它软一点再切。（冷藏的话不用，直接可以切。）
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解13

步骤13

切成自己想要的大小。
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解14

步骤14

装入机封袋，封口。
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解15

步骤15

成品图。
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解16

步骤16

成品图
花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解17

步骤17

成品图。

花生牛轧糖-棉花糖版的烹饪技巧

牛轧糖好吃的最关键，花生米一定要用现烤的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 /可爱奶茶 编写，未经授权不得转载

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