半熟芝士蛋糕

精品
6252 浏览 13 收藏
收藏
小鲨虞4
小鲨虞4
＋ 关注

孩子超爱，入口即化，松软香醇。这个量做出来大约两个四寸➕一个六寸的，如果吃不了这么多所有量减半大概就够孩子吃一顿了。

半熟芝士蛋糕的用料

底筋面粉 48g 奶油奶酪 240g
糖 60g 黄油 58g
牛奶 180g 鸡蛋 5个
柠檬汁 5滴 蔓越莓干或葡萄干 适量 没有也可以

半熟芝士蛋糕的做法

半熟芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶➕奶油奶酪➕黄油。浴水融化。搅拌至无颗粒。（水开后在加入开始搅拌更容易搅拌均匀。
半熟芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌好后放一旁冷却。
半熟芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离蛋清蛋黄。依次加入奶酪糊中，搅拌均匀再加入下一个。
半熟芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入柠檬汁。有电动打蛋器打发。期间分三次加入糖。
半熟芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清打发至湿性发泡即可。刚刚好可以拉起钩就好了。然后分三次加入奶酪糊中，每次都有切拌均匀后再加。（注意⚠️这里要切拌，不要搅拌。
半熟芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

在蛋糕模具中铺上油纸。倒入蛋糕糊。轻震出气泡。撒上蔓越莓干或者葡萄干。
半熟芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

模具外裹锡纸。托盘中加入热水。烤箱预热150度5分钟。放入蛋糕模具及托盘。
半熟芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

180度上下火烤20分钟。转140度再烤20分钟。然后不要着急拿出来在烤箱里放30分钟再拿出来。冷却至室温或者放入冰箱冷藏一小时。味道更好。

半熟芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 小鲨虞4 编写，未经授权不得转载

半熟芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

半熟芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 半熟芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 半熟芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活