日式酱油啫喱冷面

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日式酱油啫喱番茄冷面点睛之笔在于他的酱料，主要有又伊鲜鲜味酱油 或 柚子酱油、又伊鲜麻油和明胶粉制成的。日式酱油:诱人于无形的简约至味。

日式酱油啫喱冷面的用料

鸡胸肉 50g 秋葵 4个
小番茄 4个 日本素面 200g
又伊鲜麻油 1汤匙 明胶粉 5g
沸水 2汤匙 又伊鲜鲜味酱油 或 柚子酱油 100g
水 100g

日式酱油啫喱冷面的做法

日式酱油啫喱冷面的做法图解1

步骤1

明胶粉加入沸水融化后，加入水 （为了防止明胶冷却凝结，所以放在隔着沸水搅拌均匀）
日式酱油啫喱冷面的做法图解2

步骤2

加入又伊鲜鲜味酱油 或 柚子酱油。
日式酱油啫喱冷面的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1个小时以上（待用）。
日式酱油啫喱冷面的做法图解4

步骤4

锅中水煮开后，放入鸡胸煮2分钟后，关火焖7分钟。
日式酱油啫喱冷面的做法图解5

步骤5

将鸡胸肉按纹理撕。
日式酱油啫喱冷面的做法图解6

步骤6

秋葵洗干净后，用盐去除表面的细毛， 待锅中水开后，放入锅中煮3分钟，取出沥干冷却。
日式酱油啫喱冷面的做法图解7

步骤7

将冷却的秋葵切成小圈备用。
日式酱油啫喱冷面的做法图解8

步骤8

将樱桃番茄对半切开备用。
日式酱油啫喱冷面的做法图解9

步骤9

使用煮面锅，待锅中水煮开后，放入日本素面煮2分钟， 捞出沥干，放入冰水中冷却。
日式酱油啫喱冷面的做法图解10

步骤10

将素面捞出沥干水份，加入又伊鲜麻油拌一下。
日式酱油啫喱冷面的做法图解11

步骤11

在拌好的面条上，放上鸡肉丝、秋葵、 小番茄和酱油啫喱，吃的时候一起搅拌均匀即可。

日式酱油啫喱冷面的烹饪技巧

1、素面放入冰水一方面可以增加冰凉的口感，另一方面可以洗涤多余的面粉，防止面条粘连，口感更Q弹 2、素面用麻油拌一下后也同样可以防止面条长时间放置结块哦~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 Saeko厨房教室 编写，未经授权不得转载

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