藕粉怎么冲？（附教程）

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藕粉味道清香，食用方便。富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，具有养血益气，通便止泻、健脾开胃、清热等功效，老少皆宜。不过对于很多第一次冲藕粉的朋友来说，“手工藕粉”经常冲泡不好，其实只要掌握好要点，藕粉还是很容易冲泡的，今天就给大家分享下“手工藕粉”冲泡方法。

藕粉怎么冲？（附教程）的用料

藕粉（手工藕粉） 15g	凉开水 15g
开水（95°以上）适量

藕粉怎么冲？（附教程）的做法

步骤1

取一勺莲藕粉放入碗里（约12g-15g）

步骤2

加入一勺子凉开水（或温开水），刚好没过藕粉就可以，不能加太多

步骤3

充分搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状（呈糊状）为止为；若天冷加温开水比较快速融化，如加凉开水则可以稍等待一会

步骤4

加入95°以上滚烫的开水，一定要滚烫的开水，切记不能用饮水机的热水

步骤5

一边加水，一边快速搅拌

步骤6

一直搅拌，

步骤7

直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即停止加水

步骤8

一碗淡淡的藕香味，糯糯口感的手工藕粉就冲泡完成了

步骤9

纯藕粉是原味无糖的，冲调后可根据个人口味添加白糖、红糖、桂花糖或蜂蜜；加蜂蜜需放温一会再加，避免温度太高破坏蜂蜜的营养价值，加入蜂蜜后藕粉会变稀一点

步骤10

晒晒自家“手工藕粉”成品。

藕粉怎么冲？（附教程）的烹饪技巧

1、切记舀粉的勺子不能有水分，否则藕粉容易受潮变味；藕粉保存也要放到干燥阴凉处； 2、冲泡藕粉的时候，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水，两道水的顺序不能颠倒； 3、藕粉是不溶于水的，冲好藕粉后需尽快吃完，不然变凉很容易“反水”的，不过也可以放冰箱保鲜层，第二天当果冻吃也是美美哒。
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创建时间:2017-10-27

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