冲呀！沙琪玛！

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沙琪玛的用料

面粉 500 鸡蛋 6个
白糖 100克 水 100克
食用油 适量 蜂蜜或麦芽糖 100克

沙琪玛的做法

冲呀！沙琪玛！的做法图解1

步骤1

首先是面粉
冲呀！沙琪玛！的做法图解2

步骤2

鸡蛋
冲呀！沙琪玛！的做法图解3

步骤3

用鸡蛋开始和面团 如果你的鸡蛋小的话 可以适量加点水 揉成的面团不软不硬哦
冲呀！沙琪玛！的做法图解4

步骤4

和好的面团盖上盖子醒20分钟
冲呀！沙琪玛！的做法图解5

步骤5

面板撒上干面粉 将面团擀制成1毫米的大面片
冲呀！沙琪玛！的做法图解6

步骤6

然后切成5厘米宽的长条
冲呀！沙琪玛！的做法图解7

步骤7

再切成小面条
冲呀！沙琪玛！的做法图解8

步骤8

撒上干面粉 把它们抖散开
冲呀！沙琪玛！的做法图解9

步骤9

起锅烧油喽……
冲呀！沙琪玛！的做法图解10

步骤10

油热到 插进一只筷子冒泡就可以了 中小火炸至飘起 然后炸微金黄OK
冲呀！沙琪玛！的做法图解11

步骤11

我这样就差不多该出锅啦
冲呀！沙琪玛！的做法图解12

步骤12

家里有蜂蜜也可以 我用的麦芽糖 （锅里加水50ml➕50克白糖➕50克麦芽糖） 这个糖浆的配比是炒一半沙琪玛的量 我今天这个沙琪玛量做的多 也就是100克水➕100克白糖➕100克麦芽糖 我分了两锅 因为一锅炒不下 你要是想做少点 所有的配料减一半可以啦
冲呀！沙琪玛！的做法图解13

步骤13

开始炒糖浆第一锅 50克水➕50克白糖➕50克蜂蜜或者麦芽糖
冲呀！沙琪玛！的做法图解14

步骤14

终于冒泡啦 加油 差不多筷子捞起可以粘稠 就可以倒入沙琪玛啦
冲呀！沙琪玛！的做法图解15

步骤15

一定要翻拌均匀 让每一个小面条挂上糖浆 放上你喜欢的蔓越莓 坚果 芝麻 你有条件放啥都可以 翻炒均匀就可以啦 不用炒太久 放在盒子里压紧实 不然切的时候会散伙 我说我用脚丫站上去踩的 您信吗 上面盖油纸和盖子踩的啦 多紧实啊
冲呀！沙琪玛！的做法图解16

步骤16

晾凉后 切块 开吃啦 咬一口 夸自己优秀啊

沙琪玛的烹饪技巧

你要是想少做点 就减半啊！ 你要是和我做一样多 炒糖一定要分两次炒啊 数量也是平均分！一锅炒不下 我试了…差点翻车 幸亏我手速快，我捞出来了一半！哈哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 我是惠媛果汁 编写，未经授权不得转载

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