烤箱版麻辣烫大杂烩

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Adaali

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本来打算用电磁炉做麻辣烫的，结果一不小心电磁炉打翻，玻璃面板摔个粉碎，家里唯一可以加热的东西就剩下了烤箱，于是这款说是麻辣烫也称不上麻辣烫的烤箱版大杂烩产生了，从烤箱取出，拨开里面的蔬菜牛筋面，热气弥漫开来，卖相虽不佳味道倒是出奇的不错。

烤箱版麻辣烫大杂烩的用料

菜籽油适量	花椒适量
辣椒油适量	孜然适量
麻油适量	盐适量
土豆适量	圆白菜适量
冬瓜适量	牛筋面适量
手指年糕适量	鱼丸适量
小香肠适量	鱼豆腐适量
火腿肠适量	洋葱适量
牛油火锅底料适量	高汤适量
黑胡椒粉适量

烤箱版麻辣烫大杂烩的做法

步骤1

准备各种爱吃的蔬菜，不一定非要按照我菜谱上的蔬菜去准备，家里有任何蔬菜都可以就地取材，喜欢吃什么蔬菜就放什么蔬菜。

步骤2

加菜籽油，麻油，盐，五香粉，鸡精，辣椒油等

步骤3

加孜然粉，黑胡椒粉，搅拌均匀

步骤4

事先泡发好的牛筋面还有年糕取出

步骤5

加入火锅底料，我用的是桥头牌牛油火锅底料，淘宝淘的。此时淋入沸腾的高汤，火锅底料将会融化。搅拌均匀。

步骤6

烤箱上下火200度，预热10分钟，烤盘铺烧烤锡纸，折成正方形类似于盆装，请看图，这是防止汤汁流出。注意铺菜的顺序，难熟的蔬菜首先铺入最底层，一是防止牛筋面，年糕接触锡纸粘底，二是防止底部烤糊。接着在蔬菜上铺上牛筋面，年糕等主食，然后再在主食上铺一层蔬菜，撒入各种火锅丸子鱼豆腐等。随后撒入一把干花椒，淋上调菜盆内的剩余的汤汁。