豆角炒肉

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豆角炒肉，又一道下饭利器。焖好了，肉香菜嫩。就怕饭不够吃。

豆角炒肉的用料

豆角 200克 五花肉 50克
大蒜 1瓣 大葱 适量
干辣椒 3个 大料 2个
油 适量 生抽 10㎖
老抽 5㎖ 盐 3克
十三香 少量 糖 1克
鸡精 1克 胡椒粉 少量

豆角炒肉的做法

豆角炒肉的做法图解1

步骤1

豆角择洗干净，掰成段。
豆角炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切均匀的片。
豆角炒肉的做法图解3

步骤3

干辣椒，大葱切段，大蒜切厚皮，2个大料。
豆角炒肉的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油滑热，入肉片慢慢煸炒3分钟。
豆角炒肉的做法图解5

步骤5

入大料，干辣椒，葱蒜炒香。
豆角炒肉的做法图解6

步骤6

调入老抽，生抽，十三香继续炒香。
豆角炒肉的做法图解7

步骤7

入豆角
豆角炒肉的做法图解8

步骤8

翻炒一分钟，调入盐，糖，胡椒粉，加入一勺热水或者高汤，加盖改中火焖5分钟，中间翻2次，小心粘锅。
豆角炒肉的做法图解9

步骤9

待汤汁变少，入鸡精翻炒均匀，关火。
豆角炒肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可。

豆角炒肉的烹饪技巧

豆角可以提前焯一下水，就不用炒太长时间了 干炒的话，必须淋入热水或高汤焖几分钟，否则豆角会断生。 豆角不愿意手掰，也可以刀切，看着还均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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