潮汕小吃(落汤钱)糯米糍

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小静同学啊
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自己动手 丰衣足食 捶捶打打出来的童年的味道 乡愁于我而言是家里食物的味道

糯米糍的用料

糯米粉 1000克 花生 400
黑芝麻 200 葱 少许
油 少许 开水 少许
白糖 400克左右

糯米糍的做法

潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解1

步骤1

反复翻炒花生
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解2

步骤2

接着翻炒芝麻，方法同上哈，十分钟左右时间哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解3

步骤3

花生开始剥皮哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解4

步骤4

脱去新衣啦啦啦啦
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解5

步骤5

是时候拿出我的石锤啦，反复碾压碾压～让它粉身碎骨哈哈哈哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解6

步骤6

碾压成粒粒状哟，肯定有小姐姐说，为啥不想研磨机呢，研磨出来的口感差很多哟，手工捶打的，味道一级棒
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解7

步骤7

炒好的芝麻～
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解8

步骤8

同上方法哈，我们也开始碾压芝麻啦，这个过程，芝麻本身的味道就开始散发了，哇哇哇～超级香的～
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解9

步骤9

轮到，糯米粉啦～～～～糯米粉开始加水少量开水去搅拌啦，搅拌搅拌不要停哈，然后开始反复去揉揉面团哈，揉成面饼形状，需要一点力气哈，这一步忘了拍照了哈，这一步非常关键，决定了是否筋道！
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解10

步骤10

揉好的面饼，放在锅里煮，加水哈，就像煮汤圆一样哈哈哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解11

步骤11

用漏勺捞起后，放入另外一个锅，锅底记得放少量葱油哈，不然太黏锅哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解12

步骤12

又是力气活啦，用擀面杖，反复搅拌均匀哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解13

步骤13

在盘子上放上事先准备好的材料，搓成一块快哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解14

步骤14

铛铛铛～～～～成品图哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解15

步骤15

口味不同，材料可以放少
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解16

步骤16

材料～白糖根据个人口味调配哈
潮汕小吃(落汤钱)糯米糍的做法图解17

步骤17

补一张葱油图哈哈哈

步骤18

VX:HJM779467626欢迎各位豆果上的各位烘焙爱好者 各位小姐姐，交流厨艺哈～做一个热爱生活的美食家～～～

糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 小静同学啊 编写，未经授权不得转载

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