栗子烧板鸭

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秋天也是吃栗子的时节，通常我们吃栗子都是配上鸡，但今天我做了一个栗子配上老鸭，栗子温性，鸭子属于寒性，正好可以中和，不容易上火

栗子烧板鸭的用料

老鸭 500g 栗子 500g
老抽 30ml 生抽 20ml
苹果汁 1L 八角 10g
料酒 10ml

栗子烧板鸭的做法

栗子烧板鸭#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

将老鸭洗净切块汆水，板栗煮熟剥壳备用
栗子烧板鸭#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

汆水后的老鸭重新放入锅内，放入八角，倒入料酒、老抽和生抽及苹果汁
栗子烧板鸭#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

将苹果汁倒入没过食材即可
栗子烧板鸭#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

然后大火煮开后，转小火煮30分钟
栗子烧板鸭#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

待30分钟后鸭肉有些酥烂后，放入栗子再次煮15分钟使栗子上色
栗子烧板鸭#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

最后收干汁水即可
栗子烧板鸭#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

盛入碗中后撒上一些葱花即可上桌。口水已经开始留下来了

栗子烧板鸭的烹饪技巧

苹果汁本身的甜度很高，可以替代白砂糖，大家也可以换成冰糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 果香味 香 咸 汆

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