糍饭糕

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上海小囡早餐的回忆

糍饭糕的用料

大米 300g 盐 适量
食用油 适量 清水 适量

糍饭糕的做法

糍饭糕的做法图解1

步骤1

将米淘洗干净
糍饭糕的做法图解2

步骤2

放入电饭锅，煮饭模式将米煮熟
糍饭糕的做法图解3

步骤3

煮熟的饭加入适量清水和盐一起搅拌均匀，放入模具压实，模具中事先铺好保鲜膜，将压实好的米饭连模具放入冰箱冷藏至少3小时，可以前一晚就准备好
糍饭糕的做法图解4

步骤4

第二天拿出冷藏的米饭，切块。热锅热油，中火炸至表面金黄色捞出。待所有的炸好后再大火复炸一次，第二次不用太久，避免糍饭糕变成锅巴
糍饭糕的做法图解5

步骤5

出锅，用吸油纸吸去多余油即可

糍饭糕的烹饪技巧

糍饭糕不要切的太小，不然容易变成锅巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 小猫猫zlp 编写，未经授权不得转载

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