煎蛋豆腐鲫鱼汤

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小厨monica
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一直好奇鲫鱼汤为什么是奶白色的

煎蛋豆腐鲫鱼汤的用料

豆腐 1块 鸡蛋 2个
鲫鱼 1条 料酒 1勺
清水 适量 葱 适量
盐 少许

煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法

煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

准备姜丝葱花料酒少许盐用于腌制鲫鱼
煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

鲫鱼洗净，鱼背部用刀划开，更好入味
煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

腌制鲫鱼十分钟
煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

准备两个煎蛋
煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄，煎透
煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

把煎好的鲫鱼和煎蛋放入炖锅中，再倒入开水，一定要开水哦，大火炖煮，开锅后转小火，烧十五分钟
煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

此时，汤汁已经出现奶白色了，下入豆腐和适量盐调味，继续炖煮，如果要汤汁更浓郁，可以多炖煮一会
煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

像这样就可以关火了

煎蛋豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼一定要煎透，炖鲤鱼的时候要加开水，不能加凉水，可以在加一些菌类使汤汁更丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 小厨monica 编写，未经授权不得转载

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