山楂糕

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北方的秋天，山楂上市了，又红又大，五块钱二斤，看见了忍不住来二斤。做点山楂糕酸甜可口，消食健脾，健康美味啊。

山楂糕的用料

山楂 500g 柠檬 半个
白糖 200―300g 冰糖 100克
水 适量

山楂糕的做法

山楂糕的做法图解1

步骤1

山楂洗净。
山楂糕的做法图解2

步骤2

去籽。我用的神器很快很省力，不过我还是把每个去了籽的山楂掰开，避免有没去掉的籽留在里面。
山楂糕的做法图解3

步骤3

将山楂放在锅里加水与山楂差不多就可以，放冰糖同煮。
山楂糕的做法图解4

步骤4

煮至山楂软，关火，稍微晾一下。
山楂糕的做法图解5

步骤5

将山楂滤去汁水和白糖一起放入破壁机。
山楂糕的做法图解6

步骤6

用破壁机搅打成泥。
山楂糕的做法图解7

步骤7

将山楂泥放入不粘锅，小火熬煮，用铲子不停翻搅，避免糊锅。
山楂糕的做法图解8

步骤8

山楂泥入锅同时挤入柠檬汁。
山楂糕的做法图解9

步骤9

熬到稍微粘稠时可以盛出一部分即是山楂果酱。
山楂糕的做法图解10

步骤10

继续熬煮至提起铲子果泥不会掉落即可关火。
山楂糕的做法图解11

步骤11

倒入摸了油的容器，抹平，晾凉。
山楂糕的做法图解12

步骤12

这样，我们就得到了一瓶山楂果酱。
山楂糕的做法图解13

步骤13

也得到一块诱人的山楂糕。

山楂糕的烹饪技巧

糖放的少会很酸，粘稠度也不好，其实还可以再多放点，自己根据自己口味调整。用不粘锅比较好操作。煮山楂的汤汁很浓，加一点水就是好喝的山楂果茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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