东北辣菜闷

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金秋时节的东北正是秋菜上市的时候，虽然现在我们的生活水平都提高了，但是很多传统的东西还是没变，比如腌酸菜、腌芥菜、雪里蕻、黄瓜、茄子、鬼子姜、地环等等，朋友因为想腌芥菜买多了送我几个，老公说咸菜含亚硝酸盐太多,我索性就切丝晾一些，留着冬天炒肉吃，剩下些忽然想起小时候妈妈做的辣菜焖，于是就尝试着做一下，那种吃到嘴里像芥末似的感觉还真有那么点意思。

东北辣菜闷的用料

芥菜 1500克 萝卜 500克

东北辣菜闷的做法

东北辣菜闷的做法图解1

步骤1

芥菜清洗干净。
东北辣菜闷的做法图解2

步骤2

削皮，也可以不削。
东北辣菜闷的做法图解3

步骤3

切成均匀的小块。
东北辣菜闷的做法图解4

步骤4

萝卜切细丝，也可以擦成丝。
东北辣菜闷的做法图解5

步骤5

用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好，趁热倒入煮芥菜的水焖2天。
东北辣菜闷的做法图解6

步骤6

吃的时候倒入陈醋和一品鲜酱油即可。

东北辣菜闷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 我的厨房我做煮 编写，未经授权不得转载

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