酸辣菜

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老上海的味道，以前小时候总会在老房子里听到叫卖声，几分钱一个用牙签扎着吃，现在想吃只有自己亲手做啦！

酸辣菜的用料

卷心菜 一颗 白醋 半瓶
辣糊 适量 净水 适量
糖 150克

酸辣菜的做法

酸辣菜的做法图解1

步骤1

首先把卷心菜洗净根部切一下，用小刀绕着根把叶子和根切断，然后开锅烧水，等水开后放入卷心菜，根部朝下，用勺子盛水从卷心菜顶部淋下来，使卷子菜叶子变软，再用筷子轻轻剥下来，锅里稍等10秒钟捞出叶片放入净水里，重复此动作
酸辣菜的做法图解2

步骤2

捞出浸泡的叶片，用刀背敲打根茎部，把叶片一片铺在砧板上用一根筷子放在卷子菜上，用力挤压卷起，抽出筷子切成小段放入密扣里
酸辣菜的做法图解3

步骤3

铺一层辣糊铺一层糖
酸辣菜的做法图解4

步骤4

最后倒入白醋，放入冰箱冷藏，等到一至两天就可以吃啦！

酸辣菜的烹饪技巧

这款简单美味的酸辣菜你学会了吗？让我们一起动手做做吧！希望豆友们跟我一样喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 美好5ac326e147bcb 编写，未经授权不得转载

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