青椒杏鲍菇鸡丝

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将鸡脯肉切成细丝后， 加入适量的盐、生抽、料酒调味上色并去腥，再加入淀粉、清水抓匀，使调味料和水都吃进肉里面，这样鸡脯肉就会变得更嫩也更入味。如果担心炒的时候肉丝黏连的话还可以加一点色拉油进去。先滑炒鸡丝，再放入杏鲍菇丝进去翻炒，加入点蚝油提鲜， 最后放入点青椒丝增色开胃。这菜无须五分钟就能上桌，但鲜香味道， 好吃又下饭， 是道适合全家人食用的快手菜。

青椒杏鲍菇鸡丝的用料

鸡脯肉 1小块 杏鲍菇 2根
青椒 1个 料酒 1勺
淀粉 1小勺 生抽 1勺
油盐 适量

青椒杏鲍菇鸡丝的做法

青椒杏鲍菇鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
青椒杏鲍菇鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡脯肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等拌均匀腌制一下；
青椒杏鲍菇鸡丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入鸡脯丝进去翻炒；
青椒杏鲍菇鸡丝的做法图解4

步骤4

翻炒变色后加入杏鲍菇丝进去翻炒；
青椒杏鲍菇鸡丝的做法图解5

步骤5

杏鲍菇丝微微炒软后加入适量的盐翻炒均匀；
青椒杏鲍菇鸡丝的做法图解6

步骤6

再加入青椒丝翻炒变色后即可。
青椒杏鲍菇鸡丝的做法图解7

步骤7

端上桌了。

青椒杏鲍菇鸡丝的烹饪技巧

1. 提前将鸡脯肉丝加入适量的盐等调味料腌制入味； 2. 杏鲍菇中含有水分， 微微炒软后就加入盐调味； 3. 最后加入青椒丝翻炒变色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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