玫瑰吐司

精品
1.7万 浏览 79 收藏
收藏
/可爱奶茶
/可爱奶茶 /可爱奶茶
＋ 关注


加了玫瑰花酱的吐司，有花香味 女儿说第一次把玫瑰花吃进了肚子。

玫瑰吐司的用料

高筋面粉 250克 奶粉 8克
细砂糖 35克 盐 2克
全蛋液 30克 水 120克
酵母 3克 黄油 25克
玫瑰花酱 15-20克

玫瑰吐司的做法

玫瑰吐司的做法图解1

步骤1

除了酵母和黄油以外的材料全部倒入和面盆中（因为玫瑰花酱很甜，如果酵母先倒入进去，会影响发酵。）
玫瑰吐司的做法图解2

步骤2

开始揉面（用的凯伍德厨师机，先用1档揉到没有干粉，换2档揉，揉到可以拉出粗膜，加入酵母和黄油，接着用2档，大概再揉10分钟左右。）
玫瑰吐司的做法图解3

步骤3

揉好，取出一小块面，检查面团是否能拉出如上图一样的手套膜。
玫瑰吐司的做法图解4

步骤4

这时候面团的温度大概在27度。
玫瑰吐司的做法图解5

步骤5

从和面盆里取出面团，然后整圆，另外取一个盆子，盖上保鲜膜。开始基础发酵。
玫瑰吐司的做法图解6

步骤6

第一次的基础发酵（如果没有专用的发酵箱，大家可以选择室温发酵，基础发酵温度在25-28度左右。）
玫瑰吐司的做法图解7

步骤7

已经发成二倍大的面团
玫瑰吐司的做法图解8

步骤8

手指沾一点干粉，检查。
玫瑰吐司的做法图解9

步骤9

面团从盆中，取出，排气，分成4个大小一样的面团（图片中我做了双倍的量，所以是4份）
玫瑰吐司的做法图解10

步骤10

取一个面团。
玫瑰吐司的做法图解11

步骤11

擀干一个长条的样子。
玫瑰吐司的做法图解12

步骤12

翻面，然后对折，如上图。擀长
玫瑰吐司的做法图解13

步骤13

从上到下，卷起。（不要太用力的去擀和卷，会影响二发。）
玫瑰吐司的做法图解14

步骤14

放入吐司盒（图片中是学厨的水立方吐司盒，我做了双倍的量，所以是4份，大家如果按食材上的量，是做2个水立方，如果没有水立方，就是一个450克的量。）
玫瑰吐司的做法图解15

步骤15

进行第二次发酵（温度是38度，湿度是80%）我用发酵箱发了大概有65分钟左右，天冷，发酵箱误差2度。
玫瑰吐司的做法图解16

步骤16

发酵到8-9分满。
玫瑰吐司的做法图解17

步骤17

烤箱预热到180度（放入吐司，用170度，烤30分钟）
玫瑰吐司的做法图解18

步骤18

烤好，从吐司盒取出吐司，放在凉架上放凉。
玫瑰吐司的做法图解19

步骤19

细图。
玫瑰吐司的做法图解20

步骤20

精品图片
玫瑰吐司的做法图解21

步骤21

精品图片
玫瑰吐司的做法图解22

步骤22

吐司图片

玫瑰吐司的烹饪技巧

玫瑰花酱因为是甜的，所以发酵粉要晚放，以免影响发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 /可爱奶茶 编写，未经授权不得转载

玫瑰吐司的其他做法更多

玫瑰吐司的全部作品

上传我做的这道菜

玫瑰吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玫瑰吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 玫瑰吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活