八珍奶油浓虾汁烤虾

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今天给大家介绍如何用虾壳做很美味的浓虾汁烤虾。 浓虾汤加上奶油汤和奶酪，和八珍特级生抽王和麻婆辣酱，碰撞出西方的浓郁和东方的鲜辣，真的是人间美味。

八珍奶油浓虾汁烤虾的用料

大头虾 12只 牛油 10克
奶酪碎 10克 酱汁材料（A）：虾头和壳 8只
酱汁材料（A）：洋葱切丝 1/4个 酱汁材料（A）：红葱头切片 2棵
酱汁材料（A）：料酒 10毫升 酱汁材料（A）：八珍特级生抽王 3茶匙
酱汁材料（A）：八珍麻婆辣酱 1茶匙 酱汁材料（A）：番茄膏 1茶匙
酱汁材料（A）：香叶 1片 酱汁材料（A）：百里香 2棵
酱汁材料 （A）：高汤 100毫升 酱汁材料（B）：牛油 10克
酱汁材料（B）：中筋面粉 10克 酱汁材料（B）：牛奶 100毫升
酱汁材料（B）：淡奶油 100毫升

八珍奶油浓虾汁烤虾的做法

八珍奶油浓虾汁烤虾的做法图解1

步骤1

先把部分大虾把虾壳和虾头取下分成两盘。
八珍奶油浓虾汁烤虾的做法图解2

步骤2

我们先烹调酱汁材料A。用平底锅预热下油，中火煎香虾头和壳至金黄色，加洋葱和红葱头片炒香约3分钟。
八珍奶油浓虾汁烤虾的做法图解3

步骤3

加料酒，待酒精发挥，加入番茄膏，香叶，百里香，八珍特级生抽王，八珍麻婆辣酱和高汤，中小火煮汁汤汁只剩一半。
八珍奶油浓虾汁烤虾的做法图解4

步骤4

隔渣过滤虾头和虾壳取出汤汁。
八珍奶油浓虾汁烤虾的做法图解5

步骤5

第二步骤，要烹调酱汁（B）。拿另一个小锅，用小火煮溶牛油，熄火后加面粉拌均，开中火，逐少加入牛奶和淡奶油拌均。
八珍奶油浓虾汁烤虾的做法图解6

步骤6

把酱汁（A）倒入酱汁（B），小火煮到浓稠，大约6分钟，以少量盐和胡椒粉调味。
八珍奶油浓虾汁烤虾的做法图解7

步骤7

接下来，再拿一个平底锅预热下油。虾撒上少许盐和胡椒粉，中火煎虾到5成熟，期间加牛油，是颜色金黄，约3分钟。
八珍奶油浓虾汁烤虾的做法图解8

步骤8

准备烤盘铺好已经去壳的虾在底面，再放有壳的虾，淋上酱汁，撒上奶酪碎，放入烤箱以220度烤5分钟至奶酪变金黄色。

八珍奶油浓虾汁烤虾的烹饪技巧

1. 酱汁很鲜美，也可以拌意大利面或法棍一起吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 八珍酱园达人 编写，未经授权不得转载

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