肉末茄子
独家
肉末茄子是一道很下饭的菜,但往往茄子比较吃油,所以注重身材的美女们都敬而远之,所以今天给大家介绍一种又省油又美味的做法,其关键就是茄子的腌制和挤水。
肉末茄子的做法

步骤1
茄子切条,放盐腌制20分钟左右,盐是正常炒菜的分量别使劲放,会咸的。放盐腌制能避免氧化,杀出茄子水分。这样就不需要油炸也能很好吃了。这个是做肉末茄子不耗油好吃的关键。把腌制好的茄子冲一下水,挤干水分,不冲水的话容易咸。肉末茄子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-10-31
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